Der Hanslwirt in Grafenbach-St. Valentin
Regionalität ist beim Hanslwirt kein Zusatz auf der Speisekarte. Sie beginnt bei den Produkten, bei den Menschen dahinter und bei Jutta selbst am Herd. Seit mehr als 35 Jahren steht sie in der Gastronomie, kennt die unterschiedlichsten Küchen und weiß genau, worauf es ankommt: gute Zutaten, ehrliches Handwerk und Geschmack, der im Gedächtnis bleibt.
Was bei uns auf den Teller kommt, hat Herkunft. Fleisch von der Weide, Produkte vom Biohof, Gemüse, Käse, Fisch und weitere Zutaten aus der heimischen Landwirtschaft bilden die Grundlage unserer Küche. Daraus entstehen Gerichte mit Bodenhaftung und einer modernen Handschrift. Vertraute Klassiker dürfen bleiben, bekommen bei Jutta aber neue Ideen, überraschende Kombinationen und den Anspruch, aus jedem Produkt das Beste herauszuholen.
Der Hanslwirt ist ein Wirtshaus für Menschen, die gerne gut essen, bewusst genießen und einen Ort suchen, an dem Qualität nicht laut erklärt werden muss. Man schmeckt sie.
GÄSTEBEWERTUNGEN
Was die Saison hergibt, bestimmt den Genuss.
Bei uns steht nicht die Menge der Gerichte im Vordergrund, sondern das, was gerade wirklich gut auf den Teller passt. Vertraute Wirtshausklassiker treffen auf saisonale Tagesgerichte und wechselnde Schmankerl, die immer wieder neue Gründe für einen Besuch schaffen.
Jutta kocht
Viermal im Jahr wird der Hanslwirt zum Ort für besondere Genussabende. Jutta Puchner widmet jedes Menü einem eigenen Thema und bringt die jeweilige Jahreszeit in sieben Gängen auf den Teller. Dazu gibt es ausgewählte Weine, regionale Zutaten und einen Abend, der weit über ein gewöhnliches Essen hinausgeht. Die Termine von JUTTA KOCHT sind für alle, die sich Zeit für gutes Essen, gute Gespräche und besondere Geschmacksmomente nehmen möchten.
Saisonale Menüs: Vier kulinarische Termine im Jahr
Sieben Gänge: Mit einem Thema, das sich durch den Abend zieht
Weinbegleitung: Passend abgestimmt auf jeden Gang
Die Termine von JUTTA KOCHT sind für alle, die sich Zeit für gutes Essen, gute Gespräche und besondere Geschmacksmomente nehmen möchten.
Qualität beginnt lange vor dem Herd
Gute Küche entsteht nicht erst beim Kochen. Sie beginnt bei der Auswahl der Produkte, bei kurzen Wegen und bei Menschen, die mit derselben Sorgfalt arbeiten wie wir. Beim Hanslwirt setzen wir auf Zutaten aus der Region, auf enge Zusammenarbeit mit der Landwirtschaft und auf Qualität, die man bei jedem Gericht schmeckt.
Viele Zutaten beziehen wir direkt von Betrieben aus der Umgebung. So wird aus regionaler Vielfalt eine Küche, die Nähe und Geschmack miteinander verbindet.